Arrosto Al Latte

Latte

Quando la carne sarà ben rosolata su tutti i lati in modo uniforme allora potrete aggiungere anche il latte

Quando sarà ben dorata tutto intorno aggiungete il latte e abbassate il fuoco

Immagino che resti anche molto morbido così cotto nel latte

Abbassate la fiamma al minimo salate e unite il latte

Carne

Ovviamente per una buona riuscita della ricetta bisogna adottare dei piccolissimi accorgimenti per esempio coprire la preparazione per non far bruciare e seccare la carne

Anche questo passaggio unito alla cottura nel latte consentirà di rendere la carne morbida e succosa

A temine cottura lasciate uscire tutto il vapore dalla pentola apritela e con cautela togliete la carne

Lasciate intiepidire e tagliate la carne a fette

Lonza

Quando la cipolla sarà ben appassita aggiungete la lonza e fatela rosolare per bene su tutti i lati

Potresti provare la lonza di maiale con i funghi oppure anche le fettine di lonza di maiale con le prugne Filetto di maiale nel latte tartufato © 2017 Arnoldo Mondadori Editore Spa riproduzione riservata P

Mettete il trito a soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio e quando la cipolla inizia a imbiondire unite la lonza di maiale

Sale

Aggiungete poca farina e stemperatela nel latte mescolate velocemente e regolate di sale e pepe se necessario

Per preparare la lonza di maiale alla birra bisognerà tritare le cipolle e rosolarle nell’olio extravergine d’oliva e quando saranno ben appassite aggiungere la lonza e le erbe aromatiche e regolate di sale e pepe

Rosolate la carne e aggiungete il sale aglio e rosmarino

Lonza Di Maiale

Ricetta

Giacomo Ruberto Quando preparare questa ricetta

Che contorni mi consiglieresti per questa ricetta

Fette

Appoggiate la carne sul piano da lavoro rimuovete la rete e i rametti di rosmarino ed tagliate in fette di circa mezzo centimetro di spessore

Lascio raffreddare prima di tagliare le fette così la lonza si taglierà più facilmente

Piacere

Portate in tavola l'arrosti di maiale al latte ancora ben caldo accompagnato a piacere con un'insalata fresco o con delle patate arrosto

i consigli che ogni fidanzata dovrebbe seguire per piacere alla famiglia Speciale anti zanzare

Questa Ricetta

Consigli

Minuti

Chiudete la pentola a pressione e quando fischierà mettete la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 40 minuti

Nel caso in cui la carne non fosse pronta è possibile aumentare di 10 minuti la cottura

Maiale

Per chi non avesse la pentola a pressione lasciate cuocere l’arrosto di maiale al latte per 90 minuti a fuoco basso

Maiale Al Latte

Cottura

Vedrete che via via che si restringe il fondo di cottura assumerà la consistenza di una bella cremina vellutata

Arrosto

Anch'io ho imparato questo arrosto dalla mia ed è l'unico che abbia fatto fin ad ora

Pezzo

Per insaporire ancora un po' la lonza inserite nella rete con la quale il vostro macellaio avrà avvolto il pezzo di lonza due bei rametti di rosmarino fresco

Modo

gli aghi si saranno staccati e verranno frullati insieme al resto in modo da dare più sapore

Patate

ricette sfiziose e piatti leggeri Qualche giorno fa mi è venuta voglia di preparare un arrosto da servire fumante accompagnato da delle patate al forno croccanti

L’Arrosto Di Maiale

Fiamma

Copro con il coperchio e faccio cuocere a fiamma dolce per almeno un’ora

Burro

4 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva In una pentola mettete l’olio il burro lo spicchio d’aglio e la carne

Pezzo Di Lonza